在吴忠回民聚居村点， 每到结婚喜庆的日子， 回民们都要做十大碗，来招待宾客。这十大碗筵席有烩九子、烩夹板，烩肚丝、烩羊肉，烩苹果、红炖牛肉。烩酥肉、酿饭等。
这桌农村回民筵席，主要用羊肉，牛肉，羊肚、土豆、苹果、豆腐、糯米、鸡蛋， 配以菠菜、黄花、木耳、桃仁、葡萄干、青梅、红枣、蕨麻、蜂蜜、白糖及各色调味品制成。虽是大众菜肴，但各有各的味道。
烩丸子：丸子酥烂，汤浓味香；
烩夹板：夹板软韧可口，外酥里嫩；
烩肚丝：肚丝筋软，香辣适口；
烩羊肉：汤鲜，肉烂；
烩苹果；白汤，金黄的苹果， 散见的青红丝， 软烂甜香；
红炖牛肉：肉烂， 色红亮，味醇香；
烩酥肉：酥脆鲜香；
最后一道酿饭，是软糯甜香，果味鲜。
吃了农村回民十大碗，你也就领略到宁夏农村回民的饮食特点。
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